2014年國際美食之都高峰論壇現場。 安源 攝
  中新網成都9月27日電 (安源?賀劭清)27日,2014年國際美食之都高峰論壇在成都舉行,來自中國成都、瑞典厄斯特松德、韓國全州、黎巴嫩扎赫勒、哥倫比亞波帕揚、日本新泄、日本鶴崗、西班牙維克等7國8城代表參加論壇併發表主題演講。
  據瞭解,本屆國際美食之都高峰論壇系2014聯合國科教文組織創意城市網絡成都會議的主題論壇之一,旨在通過各國美食之都城市代表通過分享本城市美食之都建設方面的經驗和發展思路,促進美食之都城市間的國際合作與交流。
  “創新和包容是成都美食文化蓬勃發展的不竭動力。”成都商務局副局長文鋒在演講中表示,成都支持餐飲企業在傳統美食中融入綠色、健康等現代消費理念和文化元素,大力引進國際知名餐飲品牌走進成都,以及成都本土餐飲品牌“走出去”。
  同時,文鋒建議聯合國教科文組織設立國際美食日,共同倡導社會熱愛美食、支持創意、推動美食文化多元化發展和傳播。
  “我們在大自然面前應當感到謙卑,在品嘗美食時不能忘記這是自然的饋贈。”瑞典厄斯特松德副市長索菲婭表示美食之都的建設離不開綠色、環保、可持續發展,近年來瑞典厄斯特松德正與不同的組織、團體嘗試做出更有創意、特色的改變,在建設美食之都的同時將良好自然環境傳承給後代。
  來自韓國全州的代表全州大學教授jina?cha介紹了韓國了特色美食以及烹飪方式。“雖然我們語言不同,但是美食是無國界的。”在jina?cha看來,美食之都的建設離不開食物文化的發展、推廣,各國美食之應當增強交流與合作。
  記者從現場獲悉,本次創意城市網絡會議將持續到29號,來自全球各地的參會代表還將品川菜、看國寶;品成都、讀創意;看節目、品小吃,為推動美食之都城市間的溝通合作及國際美食創意產業的發展搭建平臺。(完)  (原標題:2014年國際美食之都高峰論壇在蓉舉行)
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